学会如何制作正宗的广东叉烧，配方和做法一应俱全

学会如何制作正宗的广东叉烧,配方和做法一应俱全。叉烧的制作方法有很多种,可以用来制作广东叉烧,有多种口味的叉烧,可以将这种方法制作成不同的叉烧,但是做出来的口感却不是特别的好吃。

做法一:

原料:里脊肉,葱,糖,盐,水淀粉。

做法:

1.将里脊肉切成薄片,加入一勺料酒、半勺生抽、半勺糖、半勺盐、半勺淀粉,搅拌均匀,腌制10分钟;

2.大葱、姜切丝,待用;

3.锅内烧热油,油热后,放入腌制好的里脊肉,煎至表面焦黄后盛出;

4.锅内留少许底油,放入葱姜丝,小火煸香,然后倒入一碗清水,放入糖、酱油、料酒、盐、叉烧,大火烧开,转中小火炖;

5.待汤汁粘稠,加入炸好的里脊肉,待汤汁收干后,出锅装盘,撒些葱花。

做法二:

原料:里脊肉,大葱,生抽,糖,盐,水淀粉。

1.里脊肉切片后用适量生抽、料酒、盐、生抽、糖、少许水淀粉、少许水,拌匀腌制10分钟;

2.大葱、姜切片,待用;

4.锅内留底油,放入葱姜丝,小火煸香,然后倒入一碗清水,放入腌制好的里脊肉,待汤汁浓稠,加入适量盐、叉烧,转中火,待汤汁粘稠,放入炸好的里脊肉,待汤汁浓稠,放入葱片,炒出香味后,出锅装盘,撒上葱花。

做法三:

原料:里脊肉,鸡蛋清,淀粉,面粉,面包糠。

调料:色拉油,精盐,鸡精,葱,蒜,泡打粉,生抽,淀粉。