学会如何制作最正宗的鸡汤

鸡汤怎么做最正宗

鸡肉含有人体必需的多种氨基酸,并且富含维生素B1、维生素B2、维生素C、蛋白质、脂肪等营养成分,对人体生长发育和病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。鸡肉性温,温中散寒,能起到温中补脾,益气养血的作用,对于脾胃虚寒的人适合多吃。鸡肉含有大量的铁元素,可以有效的改善缺铁性贫血。鸡肉中还含有大量的维生素C和E,可提高人体的免疫力,还可缓解疲劳,提高记忆力。鸡肉中还含有丰富的蛋白质和脂肪,可有效的降低胆固醇,对于产后妇女也可以起到滋补的作用。鸡肉还具有健脾胃、补中益气、强身健体的功效。

家鸡的做法

家鸡1只、香菇10朵、笋50克、胡萝卜1根、姜2片、葱2根、香菜适量、八角2个、花椒适量、桂皮1段、老抽2大匙、白糖1/2大匙、料酒1大匙、生抽1大匙、盐1小匙、鸡精1小匙

做法:

1.将鸡肉洗净,斩成小块,放入开水中氽烫后捞出备用。

2.香菇泡发,去蒂,洗净,切成片;胡萝卜去皮,洗净,切成片。

3.将所有的材料放入砂锅中,加入适量的水,用大火烧开后转小火煲1小时,加盐和鸡精调味即可。

特点:清香怡口,补气健脾。

笋菇炖鸡汤

家鸡1只、香菇10朵、笋50克、胡萝卜1根、姜2片、葱2根、八角2个、花椒适量、老抽2大匙、生抽1大匙、盐1小匙、鸡精1小匙

1.香菇泡发,去蒂切成片;胡萝卜去皮,切成片;笋切块;姜切片。

2.将所有的材料放入砂锅中,加入适量的水,用大火烧开后转小火煲1小时,加盐和鸡精调味即可。