学会如何制作地道的山西生炒面

学会如何制作地道的山西生炒面是一门学问,不仅仅是和面,还要掌握好炒面的技巧,有很多家庭主妇喜欢吃炒面,自己在家里做的时候,在做的时候,只要掌握了正确的方法,就可以制作出地道的山西生炒面,学习如何做地道的山西生炒面,以后自己在家做,在学习之后也会做地道的山西生炒面。

山西生炒面

材料

面条,猪肉,豆腐,豆角,葱姜,蒜,香菜,香葱,酱油,鸡精

做法

1、猪肉切丝,葱姜蒜切末,豆角掰成小段。豆角切丝,猪肉丝里放入少许少许酱油,适量少许淀粉拌匀。锅放油烧热,下肉末炒散,加入葱姜蒜煸炒。放入豆角,豆腐,再炒,最后放稍炒几下就可以出锅了。

山西炒面

生面条300g,大蒜10g,红辣椒1个,水适量,葱2根,酱油1汤匙(15ml),香油1茶匙(5ml),醋1茶匙(5ml),盐1茶匙(5g)

1、把面条煮熟。蒜和红辣椒切末,葱切花。热锅凉油,放入蒜末、红辣椒末煸炒。放入肉丝,翻炒。

5、加入面条,继续翻炒。

6、放入酱油、醋、香油和盐。

7、翻炒均匀即可出锅。

家常炒面

面条,香菜,小葱,鸡蛋,胡萝卜,油,生抽,老抽

1、煮面,面条煮好捞出过凉水,控干。将胡萝卜切丝,葱切花。热锅凉油,爆香葱姜。倒入胡萝卜丝翻炒。

5、倒入面条,加老抽、盐、翻炒均匀。

6、淋入水,翻炒均匀。

7、撒上香菜,即可出锅。

鸡蛋炒面

鸡蛋,葱,辣椒,酱油,香油,胡椒粉,面,鸡蛋,五香粉

1、鸡蛋打入碗中,加入搅拌均匀。葱切碎,辣椒切碎。锅内加油,油热后,倒入鸡蛋,用筷子划散,成形后盛出备用。