学会如何制作传统水煮黄豆：正宗做法分享

学会如何制作传统水煮黄豆:正宗做法分享

一、黄豆的功效

1、黄豆可以改善更年期综合症

更年期综合症是女性最常见的生理现象,其中一个重要原因就是体内雌激素水平下降,对身体造成了一定程度的影响,此时女性更年期的症状比较明显。

而黄豆就具有这样的作用,可以改善更年期综合症,同时,对更年期女性来说,在黄豆的生豆中,含有一种叫甾醇的物质,可以有效地缓解更年期女性出现的骨质疏松等症状。增强免疫力

在黄豆中含有丰富的蛋白质,可以有效的增强身体免疫力,而且,黄豆中含有丰富的维生素,可以有效的改善人体的免疫功能,从而对于提高身体免疫力,起到一定的作用。保护心脏

在黄豆中含有丰富的膳食纤维,可以有效的降低血脂,防止心血管疾病的发生,对于冠心病、高血压、动脉硬化等心血管疾病也有一定的预防作用。

二、黄豆的营养价值

1、大豆中含有大量的植物蛋白,植物蛋白还可以有效的保护肝脏,对于降低血脂有一定的作用。黄豆中含有丰富的维生素,对于促进骨骼的生长,预防骨质疏松有一定的作用。黄豆中含有丰富的钙质,对于防治软骨病有一定的作用。

4、黄豆中含有丰富的蛋白质,对于促进儿童的生长发育,预防缺钙有一定的作用。

三、黄豆的选购方法

1、新鲜的黄豆

新鲜的黄豆一般都比较嫩,如果黄豆比较老的话,就会影响口感。但是,新鲜黄豆的营养价值就更高了。新鲜的黄豆最好选择外壳较硬的,这样的黄豆口感也更好。干黄豆

干黄豆也是黄豆的一种,不过,由于黄豆的口感比较粗,所以,消费者在选购黄豆的时候,也会在购买黄豆的时候选择干黄豆。如果黄豆的干度比较大,可以选择先将黄豆放在水里浸泡一段时间,然后捞出来放在微波炉里加热2分钟,这样就能让黄豆充分吸水,然后再捞出就可以了。熟黄豆

熟黄豆也是黄豆的一种,这种黄豆一般是因为未成熟而造成的,但是熟黄豆的营养价值更高。在挑选黄豆的时候,可以挑选颜色比较深的黄豆,这样的黄豆,比较新鲜。

四、黄豆的吃法

黄豆豆浆

1、生豆浆

生豆浆有清热润燥、健脾通便、清肺化痰的作用。