学会如何做西红柿炖牛肉，简单又美味

学会如何做西红柿炖牛肉,简单又美味,下面我们就来学习西红柿炖牛肉的做法。

1、西红柿两个,牛腱1斤,八角适量,花椒适量,香叶适量,草果适量,桂皮适量,香砂适量,茴香适量,香叶适量,干辣椒适量,姜片适量,葱段适量,白糖适量,料酒适量,鸡精适量。

2、牛肉洗净,切块。

3、把牛肉放进凉水锅中,放生姜片,香叶,八角,茴香,草果,桂皮,干辣椒,料酒适量,炖牛肉的做法步骤1.牛肉冷水下锅,水开后撇去血沫。

4、牛肉焯水去沫后捞出控干水分。

5、将焯水后的牛肉放进砂锅里,加入适量清水,葱,姜,八角,干辣椒,茴香,料酒,葱段,白糖,炖牛肉的做法步骤6.炖牛肉的做法步骤7.放牛肉,加入适量清水,没过牛肉2指多。

8、放入冰糖,盐,生抽,老抽,料酒,大火烧开后转小火炖一个小时。

9、炖好的牛肉可以吃了。

做法二

主料:牛腱子肉750克,

辅料:土豆500克,

调料:料酒10克,大葱10克,姜8克,盐3克,鸡精2克,胡椒粉2克,酱油8克,白砂糖5克,味精1克,淀粉(豌豆)5克,香油5克

1.将牛肉切成大薄片,用刀在上面划两刀;

2.土豆去皮,洗净,切成滚刀块;

3.葱切段、姜切片;

4.将锅置于旺火上,放油烧至六成热,放入葱段、姜片炒香;

5.再放入土豆、牛肉片炒几下,加料酒、酱油、盐、鸡精、胡椒粉、白糖、水,用小火炖20分钟;

6.待肉软烂时,加味精、淋香油即可。