学会如何做泡椒凤爪 最简单的做法分享

学会如何做泡椒凤爪 最简单的做法分享

1、材料:凤爪,大蒜,花椒,食用油。

2、剪好凤爪,在开水中煮10分钟,去掉凤爪表面的血沫,将凤爪捞出,备用。

3、将蒜,花椒,食用油,以及一些炸成红色,然后在放锅里,加入适量的清水,一起煮,煮开后,把凤爪放进去,再次煮开,然后捞出来备用。

4、把泡椒,食用油,然后把汁都倒进去,然后再用大火煮开,然后再改成小火,再焖煮10分钟左右,把鸡爪放进去,继续焖煮5分钟,然后再把汁倒出来。

5、然后再把葱姜蒜放进去,把豆瓣酱放进去,把豆瓣酱炒一下,炒出红油,然后再把水烧开,再把水烧开,再把鸡爪放进去,加一些生抽,鸡精,糖,辣椒酱,继续焖煮10分钟,然后再把香菜放进去,再用大火煮5分钟,就可以出锅了。

干锅鸡爪的做法

1、鸡爪洗干净,然后放到锅中焯水,鸡爪的颜色会变成红色,就可以捞出来,然后再放锅中焯水,这样做可以去掉鸡爪的腥味,同时也能够去除鸡爪的油脂,焯水以后,可以放到容器中沥干水分。

2、准备适量的葱,姜,蒜,把干辣椒剪成段,把葱姜蒜切成片,蒜头拍扁去皮,葱切成段,姜切成姜丝,干辣椒用剪子剪成段。

3、把焯水以后的鸡爪放到干净的碗中,然后再加入适量的加入适量的加入适量的淀粉,搅拌均匀以后腌制10分钟左右。

4、把腌制好的鸡爪放到干锅中,然后再把锅烧热,加入适量的油,油热以后把花椒放进去,煸出香味儿,然后再把葱姜蒜,辣椒放进去,炒出香味儿。