学会基围虾爆炒的独特绝技

学会基围虾爆炒的独特绝技相信很多人都有尝试过,因为这种美食的味道鲜美,而且营养价值高,是很多人都爱吃的美食,主要是基围虾爆炒的做法比较简单,而且味道鲜美,很适合小孩子食用。基围虾爆炒的方法,适合成年人和老年人食用,大家可以学习一下。

一、炒基围虾

1、在购买的时候一定要看这个基围虾的颜色,要挑选那些呈现自然红的,这样的基围虾比较新鲜。在选择回来之后,可以将它洗净,沥水,待用。

3、在炒锅中放入少量的食用油,放入姜蒜煸炒出香味。

4、接着将它放入锅中,接着再放入虾爆炒,可以适当的加入一些豆瓣酱,辣椒,或者是酱油。

5、虾爆炒后,加入适量的水,以便去腥增香,这样可以避免虾炒的时间太长。

6、盖上锅盖,中火焖5分钟左右,这时候可以放入适量的味精,调味,大火收汁,然后加入适量的醋,这样可以增加虾的鲜味。

7、最后就可以出锅,可以盛出,可以吃了。

二、红烧基围虾

1、在做基围虾的时候,需要将虾清洗干净,然后沥水,将它沥水之后,放到盘子中备用。在锅中放入适量的食用油,放入姜蒜,辣椒,葱花,爆炒出香味。

3、然后放入虾,大火爆炒,再加入适量的料酒,酱油,醋,盐,味精,继续大火爆炒,然后用小火收汁,最后放入葱花就可以了。

三、韭菜炒基围虾

1、在做基围虾的时候,需要将基围虾处理干净,然后沥水,把它放到盘子中备用。在锅中放入适量的食用油,放入姜蒜,葱花,爆炒出香味。