学会在家做重庆大街上的葱肉饼

学会在家做重庆大街上的葱肉饼,相信对于大家来说,还是非常熟悉的。而在我们的日常生活中,除了一些美味的菜肴之外,还可以做一些美味的食物,让我们在平时生活中多吃一些肉饼。那么,学习在家做重庆大街上的葱肉饼的方法是什么呢?其实,学习起来也是很简单的。

方法一

食材:面粉、花椒面、油、葱花、香油、花椒粉。

步骤:

1、面粉和花椒面,盐,油混合,加入温水和成面团,放到室温下醒发10分钟左右。面团揉匀后,分成大小均匀的剂子,然后将剂子压成饼,在饼上刷一层油,撒上花椒粉,盖上保鲜膜,醒发好的饼坯,放入平底锅,小火煎至两面金黄。

3、平底锅留底油,放入葱花,炒出香味,放入肉饼,撒盐和花椒粉,小火烙至两面金黄即可。

方法二

食材:面粉、洋葱、五香粉、酱油、十三香。

1、酵母粉加水,调成酵母水,倒入面粉中,和成面团,发酵1个小时左右。洋葱切碎,加入肉饼中,一起拌匀,腌制10分钟。

3、醒发好的面团揉匀,抹一层油,撒上洋葱碎,再撒一层面粉,然后对折,卷起来。

4、从上往下卷起来,切成段,放入烤盘。

5、醒发好的饼坯,放入烤箱,烤箱220度烤10分钟左右。

方法三

食材:面粉、鸡蛋、葱、蒜、五香粉、油、鸡精。

1、首先是要把面粉加鸡蛋,盐,五香粉,搅拌均匀,加入适量的水,然后揉成面团,放上洋葱,卷起来,用刀切成段,撒一点油,把面皮放上去,切成段,放在烤箱的上面烤,可以反复的烤,到听到吱吱响就可以了。把烤箱调到低温,里面的温度调到200度,再烤5分钟左右,如果想烤的更香,可以烤30分钟,如果想烤的酥脆,可以烤30分钟,可以烤20分钟,烤好后,拿出来放到通风的地方晾一下,如果没有空气,可以再烤3分钟。