学会和面的技巧：如何制作松软可口的油饼

学会和面的技巧:如何制作松软可口的油饼

方法一

1、将面粉、盐、糖、鸡蛋、油、葱花、香菜、豆芽等配料搅拌均匀,加入温水,揉成面团,然后放到温暖处醒发。醒发的面团,在案板上撒一些干面粉,然后将面团擀开,抹上油,再洒上葱花,卷起,将卷好的面揪成均匀的面剂子,擀成饼状,用叉子在饼表面扎一些孔。锅中加少量的油,油热后,放入饼,两面炸熟,就可以出锅了。

方法二

1、把面粉加水,和成光滑的面团,盖上保鲜膜,醒发一小时。在醒好的面团上撒一些干面粉,然后用擀面杖擀成饼状,越薄越好。用叉子在饼上扎一些小孔,这样可以防止面擀时出现粘连。把面饼放到案板上,刷上油,再撒上葱花,然后擀平,擀成饼状。平底锅中放入少量的油,油热后放入饼,两面炸熟即可。

方法三

1、将发好的面团搓成长条状,然后用刀切成均匀的剂子。把面剂子用手揉成细长条,然后用刀切成均匀的剂子。用擀面杖把擀好的饼擀成一个大圆饼,然后再刷上油,撒上葱花,然后用叉子在饼的两面扎一些小孔。把饼坯子放到平底锅中,然后用叉子在饼的两面扎一些小孔,这样可以防止饼受热后粘连。煎至两面金黄即可。

方法四

1、面粉用温水和成面团,揪成大小相等的小剂子。把小剂子揉成光滑的面团,然后擀成面片,切成方形的面片。把面片擀好以后,把面片切成一个个小剂子。把小剂子叠起来,然后把小剂子两边对折,然后把小剂子擀成一个个圆饼。在饼的表面刷上油,然后用叉子在饼的表面扎一些小孔。

6、把饼坯子烙熟即可。

方法五

1、把面粉放入容器中,加适量清水,将其和成面团。