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学会北方蒜茄子的做法,轻松享受地道家常美味!
1.材料:
主料:茄子400g,
辅料:蒜苗100g,
调料:油适量,盐适量,生抽适量,蚝油适量,豆瓣酱适量,糖适量,淀粉适量,味精适量,生粉适量
2.茄子洗净切条,蒜苗切段,姜切丝,蒜切成末。
3.茄子放入碗中,倒入适量生抽,盐,生粉,搅拌均匀,腌制30分钟左右。
4.茄子控干水分,切好。
5.锅中油热后,倒入茄子,炸至金黄色。
6.炸好的茄子,控干油,待用。
7.锅中油热后,倒入姜丝,蒜末,豆瓣酱,蚝油,糖,翻炒。
8.加入茄子,翻炒。
9.最后加入蒜苗,翻炒均匀,即可。
