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学会制作麻辣黑鸭的秘诀,麻辣黑鸭做法大全分享。
1.准备食材:鸭头1个、青红椒各1个、老抽1汤匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、蚝油1汤匙、盐1茶匙、白糖1/4茶匙、辣椒粉1/2茶匙。
2.鸭头剁块,青红椒切块,葱姜蒜切片。
3.锅中放油,放入花椒炸出香味,捞出花椒,捞出花椒不要。
4.下入鸭块,
5.炒至鸭块微黄,盛出待用。
6.锅中放油,放入老抽、生抽、蚝油、料酒、白糖、盐、辣椒粉、蒜片炒香。
7.放入鸭块,
8.放入葱姜蒜,炒香。
9.加入青红椒,
10.倒入炒好的鸭块,
11.加入1/2茶匙生抽,
12.加入1汤匙蚝油,
13.倒入炒好的鸭块,
14.翻
15.出锅前加入1/2茶匙盐,炒匀即可。鸭肉最好买没有淤血的,会比较新鲜。
2、鸭肉是腥味比较重的肉,会有腥味。
3、先用冷水清洗,去掉多余的油脂,这样炒的时候才会更加好吃。
4、辣椒炒鸭肉,会比一般炒菜的味道要重一些,但是鸭肉炒出来才好吃。
青椒鸭肉
鸭肉是一种水生动物,肉质细嫩鲜美,营养丰富,可滋阴壮阳、益气补虚。对于体质虚弱、食欲不振、贫血、营养不良的人来说是很好的滋补品。鸭肉具有较高的药用价值,具有滋阴养胃、利水消肿、清热解毒、清虚热的功效。青椒鸭肉
鸭肉,能滋阴养胃,利水消肿,青椒能促进胆汁分泌,加速胃肠蠕动,有助于消化。鸭肉炒青椒
青椒鸭肉,口味独特,可作为开胃小菜。
2、鸭肉炒青椒
青椒炒鸭肉,口感爽脆,香辣适口,色泽鲜艳,油而不腻。
