学会制作麻辣鱼片的做法和步骤

学会制作麻辣鱼片的做法和步骤,是非常有必要的,因为做麻辣鱼片,首先要准备的食材有,尤其是鲢鱼,我们知道鲢鱼的营养价值是很高的,在预防血管硬化,预防心脑血管疾病方面的作用也很好,另外要注意调料的选择,麻辣鱼片,调料里面要有姜蒜,酱油,花椒粉等等。

材料

主料:鲢鱼

辅料:大蒜(白皮)、姜(红)、葱(绿)、料酒、酱油、辣椒粉、白糖、味精、食用油

做法

1、将鱼洗净切成4厘米大小的块,鱼头切两半,放到碟里,用料酒、生抽、糖、蒜末、葱白拌匀腌制20分钟。

2、锅内放少许油,烧热后放入鲢鱼块炸至金黄色捞出,放入锅内再加入少量油,放入姜、葱爆香,加入料酒、酱油、白糖、辣椒粉、味精、大蒜末、葱白、最后加入适量清水烧开,把烧开的鱼和汤汁浇在炸好的鱼上,撒上蒜末即可。

吃鱼的好处

1、鱼肉的蛋白质含量为猪肉的两倍,而且属于优质蛋白,人体吸收率高,约有87-98%都会被人体吸收。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低,鱼肉中的维生素D、磷等能有效地预防骨质疏松症。

2、鱼肉中的维生素A、铁、磷等矿物质含量也很丰富,特别是鱼肉中的维生素A高达比猪肝、鸡蛋的含量还要多。鱼肉中的维生素B1、B2、B12以及尼克酸的含量也比猪肝、鸡蛋的含量还要多。鱼肉中的维生素C含量比绿色蔬菜中的要高。鱼肉中的维生素C比绿色蔬菜中的要高。

3、鱼肉中的脂肪含量虽低,鱼肉中的脂肪含量虽低,鱼肉中的维生素D、磷等矿物质含量也很丰富,特别是鱼肉中的维生素D、磷等矿物质含量更高。