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学会制作麻辣烫的必备配料,让你在家也能轻松享受美味!下面就教你如何轻松做出美味的麻辣烫,快来学学吧!
麻辣烫调料
主料:干辣椒300克、花椒100克、蒜5克、姜5克、香菜5克、洋葱100克、白芝麻适量、白糖1勺、鸡精2克、生抽2勺、陈醋2勺、香醋2勺、盐2克、红油辣椒面1勺、辣椒面1勺、芝麻油1勺、葱花少许
麻辣烫的基本调料
做法
1.干辣椒剪成段,香菜洗净切段,洋葱切丝,蒜切末。
2.锅内放油,待油7成热时放入花椒,小火炸至花椒变色捞出。
3.放入洋葱丝、蒜末炒香,倒入花椒,炸出香味。
4.放入炸好的辣椒面、白糖、陈醋、鸡精、香菜段炒匀即可。
小贴士
1、干辣椒不用去籽,喜欢吃辣的可以不去掉,因为椒盐也很好。
2、香菜不要切的太厚,可以炸出香味,辣椒面也可以不放。
3、吃辣可以喝点姜汁,姜汁的目的是去除肉的腥味,增加辣椒的辣味。
麻辣烫的做法
原料:
花椒、姜、香菜。
辅料:
盐、香油、味精。
做法:
1、准备材料。
2、将花椒、葱姜切碎,放入花椒、姜、香菜。
3、在锅中加入适量的油,油热后放入姜。
4、加入盐、香油,小火慢炸。
5、炸好后关火,用余温将其焖一会儿。
6、然后将其捞出。
7、加入适量的香菜即可。
材料:
面粉200g,鸡蛋2个,泡打粉2g,盐1g,油30ml,辣椒油2ml。
1、准备好材料,面粉用热水和匀,和成面团,擀成大薄片,在案板上撒上面粉,然后用刀在中间切一下。
