学会制作香锅基围虾的全套秘籍

学会制作香锅基围虾的全套秘籍

制作香锅基围虾最关键的步骤就是将虾放入到水里,加入适量的调料和香料,然后开始大火加热,等到锅边出现水汽,再转为小火慢慢的熬煮,直到锅中的汤汁变得非常浓稠,将虾捞出来,然后就可以使用了。

这道菜制作方法比较简单,但是需要准备的调料都是比较多的,可以根据自己的口味来选择,也可以是葱姜蒜等,还可以是料酒、盐、生抽、胡椒粉等,主要是为了突出香味,以免吃到不卫生的东西。

1、将虾放入到水里,加入适量的调料和香料,然后开始大火加热,同时在锅中加入适量的料酒,再将葱姜蒜等配料,还可以放入生抽,同时也可以加入料酒,再将这些调料全部都放进去,这样做出来的香锅基围虾味道会非常好。

2、大火加热,然后转为小火慢慢的熬煮,这样做出来的香锅基围虾的味道会非常的浓郁,因为锅中的汤汁也会慢慢的浓缩,在制作的过程中要不断的翻炒,直到汤汁变得越来越浓稠,这样做出来的香锅基围虾味道会更好。

3、将煮好的香锅基围虾捞出来,再把葱姜蒜等材料,都放进去,这样做出来的香锅基围虾味道会非常的鲜美,也不会流失掉它的营养价值。

4、最后,大火加热,然后再将这些调味料全部都放进去,然后再用大火,持续的熬煮,直到汤汁越来越浓稠,而且汤汁的颜色也是特别鲜亮,这样做出来的香锅基围虾的味道也会越来越好,可以说是百吃不厌。

干锅基围虾的做法大全

干锅基围虾

材料:基围虾500克,辣椒酱20克,干辣椒20克,姜10克,蒜5克,酱油10克,料酒10克,白砂糖3克,盐5克,味精3克,香油10克。

做法:

1、将基围虾剪去须、虾爪、虾枪、虾足洗净,锅内放入水,下入葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、料酒烧开,下入虾仁煮熟,捞出控水。

2、锅内放入色拉油,下入干辣椒段、花椒煸香,下入姜末、蒜末煸出香味,下入虾仁翻炒,淋入酱油、料酒、白砂糖、盐、味精、香油,翻炒均匀即可。