学会制作香辣鸡爪煲的秘诀

学会制作香辣鸡爪煲的秘诀

原料:鸡爪、香菇、黄豆、葱姜、干辣椒、大蒜、花椒、香叶、鸡粉。

制作过程:

1、将鸡爪剪去指甲,放入锅中焯水。

2、将焯水的鸡爪捞出,用凉水冲洗。锅中放入适量水,放入生姜、干辣椒、花椒、葱、大蒜、香叶、

4、水开后放入鸡爪,煮2分钟,然后捞出鸡爪,放入准备好的砂锅中。

5、加入适量的水,放入香菇、黄豆、蒜、

6、加入适量的

7、用小火慢炖20分钟。

8、然后再调入适量的水淀粉,用小火炖20分钟。

9、最后调入适量的盐,用小火炖20分钟即可。

做法二

主料:鸡爪适量、青椒适量、红椒适量、木耳适量、黄豆适量、蒜适量、香菜适量、生姜适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、料酒适量。

1、将鸡爪洗净后,切成两半。

2、锅中加水烧开,下入鸡爪煮2分钟,捞出。放入凉水中冲洗干净。

4、锅中重新加入水,下入鸡爪,加入姜片、蒜、葱、香菜、胡椒粉、鸡精。

5、煮开后,转小火炖半小时左右。

6、加入青椒、红椒、木耳,炖5分钟即可。

做法三

主料:鸡爪500克、青椒150克、红椒50克、木耳50克。

辅料:葱5克、姜5克、蒜5克、香菜5克、盐3克、鸡精3克、胡椒粉3克、料酒10克、淀粉(豌豆)5克、酱油5克、香油10克、植物油30克。放入凉水中,反复冲洗干净。