学会制作香辣土豆干锅鸡的秘诀

学会制作香辣土豆干锅鸡的秘诀技巧,要是对土豆干和鸡的味道都不是特别感兴趣,那么就可以去尝试着学习一下,这道美食做法比较简单,可以在家里面进行制作,不需要太多复杂的步骤。

一、制作香辣土豆干锅鸡的秘诀

1.干辣椒切段、姜切片、蒜拍破、豆瓣酱和生抽、耗油、生粉、水、油适量调成汁

2.锅内下油,爆香姜片、蒜片

3.倒入鸡块

4.加入豆瓣酱、生抽、豆瓣酱、辣椒、蒜瓣

5.炒至鸡块变色

6.倒入汁

7.盖上锅盖,转小火炖20分钟

8.小火收汁,即可出锅

二、做法二

原料:鸡一只、土豆、大葱、姜、花椒、辣椒、八角、料酒、辣椒粉、淀粉

制作:

1、将鸡斩件,洗干净,切成大块,加入料酒、淀粉腌制20分钟;

2、土豆去皮,切块,大葱切段,姜切片,蒜拍破,豆瓣酱和生抽、生粉、水适量调成汁;

3、锅内下油,爆香姜片、蒜片、豆瓣酱、鸡块,倒入汁,盖上锅盖,转小火炖20分钟;

4、打开锅盖,转大火收汁,即可出锅。

三、做法三

原料:土豆、胡萝卜、青椒、花椒、大料、料酒、淀粉

1、将土豆去皮,切块,胡萝卜切块,青椒切块,大料切碎,淀粉加水调成芡汁;

2、锅内放油,爆香花椒、大料、葱段、姜片、蒜瓣,倒入鸡块煸炒;

3、倒入芡汁,大火收汁,放入土豆块和胡萝卜块,青椒,翻炒,加入料酒、鸡精,翻炒出锅即可。