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学会制作葡式蛋挞的秘诀:葡式蛋挞液的做法大全
葡式蛋挞是一种用葡式蛋挞做的蛋挞,通常用于做披萨蛋挞。蛋挞的形状类似西点,外皮有些像是长方形,看起来比较像是披萨,味道香浓,是制作披萨蛋挞的一个非常重要的环节。
葡式蛋挞的做法
材料
中筋面粉250克,黄油60克,糖15克,牛奶200克,炼乳5克,鸡蛋3个,低筋面粉300克,泡打粉2克,盐1克,牛奶250ml,
做法
1.先将黄油切小块,放入微波炉高火叮30分钟,冷却后倒入大碗中。
2.把糖,牛奶,黄油,盐,鸡蛋和牛奶,充分搅拌均匀,成为黄油。
3.把低筋面粉,泡打粉,盐和牛奶和黄油充分搅拌均匀,成光滑的面团。
4.把面团用保鲜膜包起来,放入冰箱冷藏2小时以上,或者冷藏3个小时以上。
5.取出,放室温软化。
6.把面团擀成长方形。
7.用饼干模具压出自己想要的形状。
8.切成厚度为2.5毫米的面片。
9.放入烤箱中,180度15分钟左右即可。
1、准备食材。黄油要隔水融化。
2、牛奶和糖倒入奶锅。
3、加入泡打粉,牛奶的量以没过黄油为宜,搅拌均匀。
4、小火加热。
5、待黄油融化后,关火,不要搅拌。
6、关火后,待黄油冷却后,加入黄油搅拌均匀。
7、加入打散的鸡蛋。
8、再次搅拌均匀。
9、加入切碎的葡萄干。
10、搅拌均匀。
11、盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏2小时以上。
12、取出,擀成长方形。
13、用饼干模具压出自己想要的形状。
14、烤箱提前预热,200度20分钟左右即可。
15、取出,稍微放凉,趁热切开。
16、可以享用了。
菠菜炒肉
材料:菠菜200克,猪肉100克,油适量,盐适量,生抽适量,老抽适量,糖适量,淀粉适量,蒜适量,辣椒适量,鸡精适量。
1、将菠菜洗净,切段。
