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学会制作美味龙虾料理的秘诀 龙虾怎么做好吃

学会制作美味龙虾料理的秘诀  龙虾怎么做好吃

学会制作美味龙虾料理的秘诀 龙虾怎么做好吃

一、葱爆龙虾

材料:龙虾300克,葱50克,姜15克,大蒜20克,植物油20克,酱油10克,盐4克,味精2克,黄酒10克,生粉10克,清汤20克,醋5克。

做法:

1、将葱切段、姜切片,大蒜去皮拍扁,大葱切成小段,姜切片。锅中放入植物油,油温烧热后,放入葱姜蒜煸炒,炒出香味后,放入龙虾,放入酱油、黄酒、盐、清汤,大火烧开,待龙虾入味后,用生粉勾芡,出锅装盘即可。

二、清蒸龙虾

材料:龙虾500克,姜20克,大葱30克,生粉10克,清汤20克,盐4克,味精2克,醋5克,酱油10克,醋5克,黄酒10克,胡椒粉2克,姜10克,大蒜20克,香油5克。

1、将龙虾去头去足,放入盆中,加姜、大葱段、生粉、清汤、盐、白糖、胡椒粉、料酒、酱油、葱段拌匀上浆;烧锅下油,烧至四成热时放入龙虾,炸至金黄色捞出;

3、待油温升至五成热时,放入葱段、姜片煸炒,烹入黄酒,倒入清汤,加入盐、白糖、胡椒粉、酱油、姜丝、蒜末、香油烧开,待汤汁呈乳白色时,用湿淀粉勾芡,淋入麻油,出锅装盘即可。

三、蒜蓉粉丝蒸龙虾

材料:龙虾1只,粉丝一小把,大蒜两头,盐适量,油适量

1、先把粉丝提前用温水泡开,然后把粉丝捞出来,剪短。把大蒜剥好,洗干净,然后把蒜头去皮。

3、把大蒜剁成蒜蓉。

4、把粉丝铺在盘底,然后将龙虾放在蒜蓉上,然后放上大蒜,然后放上盘子,上锅蒸。

5、大概五分钟就可以吃了,吃的时候,可以蘸上蒜汁。

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