学会制作美味鸭血粉丝汤的制作方法

学会制作美味鸭血粉丝汤的制作方法之后,鸭血粉丝汤的味道会更好,而且鸭血粉丝汤可以更好的帮助我们补充营养,起到清热凉血以及利尿解毒的效果,所以学会制作美味鸭血粉丝汤是比较好的。

一、制作方法

原料:鸭血250克、粉丝150克、生抽10克、料酒5克、老抽10克、盐3克、香菜末少许。

制作:

1、将鸭血放入沸水中氽烫一下,捞出沥干,切成小块;粉丝用温水泡软,剪成小段;香菜洗净,切末。

2、炒锅置火上,放入适量油,烧热,下入鸭血、粉丝、料酒翻炒几下,倒入适量清水,煮熟。

3、放入香菜末、盐、香菜末,再煮片刻,即可出锅。

二、营养价值

鸭血含有丰富的蛋白质、维生素和铁、钙、磷等矿物质,而且蛋白质含量比畜肉高得多,钙的含量与牛奶相近,因此是人体理想的钙源之一。

鸭血中的蛋白质含量较高,可与畜肉相媲美,其比例接近鱼肉,因此更易被人体吸收。鸭血中含有丰富的铁,而且容易被人体吸收,所以食用鸭血对于缺铁性贫血有较好的防治作用。鸭血的脂肪含量适中,且不含胆固醇,被称为“理想的减肥食品”。鸭血的铁的含量在各种食物中居首位,是人体中血红素铁的重要来源之一。

鸭血中含有大量的维生素K,能防止人体出血。对于预防缺铁性贫血有一定作用。鸭血中还含有较多的维生素A,能保护肝脏,促进新陈代谢,维持上皮组织和骨骼的正常功能,对预防某些维生素及毒素损害人体健康有重要作用。

鸭血还有一定的美容作用,特别是对女性朋友来说,能起到美容养颜的作用,还能减少皱纹的产生,还能淡化斑点。鸭血中含有丰富的维生素K,能维持人体心血管的健康。

鸭血怎么吃

鸭血炒韭菜

主料:韭菜250克,鸭血200克。

调料:花生油、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、酱油、生姜、蒜末、老抽、香油各适量。

做法:

1、鸭血切块,韭菜切段,生姜切末。

2、起锅热油,放姜末、蒜末、鸭血翻炒。