学会制作美味鲅鱼饺子的绝佳秘诀

学会制作美味鱼饺子的绝佳秘诀

选用新鲜、新鲜的鲶鱼,然后去头,去鳞,内脏洗净,用盐和料酒腌制10分钟。取面粉,擀面杖和面,用饺子皮蘸水,反复折叠,使面皮薄厚均匀,擀成饺子皮。在案板上铺一张饺子皮,饺子皮中间放入适量的饺子馅。包成饺子,即可。

做法一

食材准备

鲶鱼、鸡蛋、胡椒粉、生抽、香油、鸡精、食用油。

方法步骤

1、鲶鱼剖洗干净,剁成肉泥。放盐,加葱花、姜末,料酒,生抽,鸡精,鸡蛋,搅拌均匀。鲶鱼肉泥剁碎,鸡蛋打碎搅拌均匀。把肉馅倒入饺子皮里,包成饺子。把饺子煮熟,加入适量的生抽和香油即可。

做法二

主料:新鲜鲶鱼

辅料:面粉、鸡蛋、油、胡椒粉

1、把鱼去内脏,清理干净,然后在鱼身上切花刀。把葱姜切好,然后把葱姜塞到鱼的肚子里,在鱼的表面上撒点盐,再把鱼放进锅里蒸15分钟。把鸡蛋打散,然后和面粉搅拌,加入少许盐,鸡精和胡椒粉搅拌均匀。把鱼放进锅里炸。炸好后捞出。炸好的鱼,控干油,然后装盘。

做法三

材料:鲶鱼一条、鸡蛋一个、油

1、把鱼去鳞、去鳃,清洗干净,控干水,把鲶鱼切成三段。把鸡蛋打散,然后把鲶鱼放到锅里蒸15分钟。把鱼拿出来,放到鸡蛋液里面,加入盐和鸡精,搅拌均匀。把鱼放进锅里炸,炸好后捞出。放到葱姜丝爆炒,然后把鱼放进锅里,再加入盐和鸡精,翻炒均匀就可以了。