学会制作美味酱猪蹄子的全套教程

学会制作美味酱猪蹄子的全套教程,首先要掌握好酱料的配比,这样才能做出美味的酱猪蹄子。比如说酱油、五香粉、豆瓣酱、黄豆酱、蒜、味精、蚝油等。

一、酱猪蹄子的家常做法

1.蹄子切大块。

2.锅中倒油,先将姜片、葱段爆香。

3.倒入蹄子翻炒。

4.倒入酱油、豆瓣酱、蒜、味精、蚝油、五香粉、黄豆酱、蒜。

5.倒入开水,蹄子要凉水下锅,大火烧开后转小火炖一个半小时。

6.炖到肉软烂,关火放葱段、香菜、香葱即可。

二、酱猪蹄子的做法

1.用料

主料:猪蹄子500g

辅料:八角适量、花椒适量、老抽适量、生抽适量、白糖适量、葱适量、姜适量、蒜适量、香菜适量、鸡精适量

酱猪蹄子的做法

1.准备好所有的食材。

2.猪蹄焯水备用。

3.锅中倒油,先将姜片、葱段爆香。

4.倒入蹄子翻炒。

5.加入生抽、老抽、盐翻炒。

6.加入适量的水,加入葱段、姜片,大火烧开。

7.转小火炖至汤汁快干的时候,将老抽、生抽、盐、鸡精倒入锅中。

8.加入适量的水,加入少许白糖。

9.大火收汁。

10.转大火收汁。

11.装盘撒上葱花。

三、叉烧酱猪蹄的做法

1.猪蹄洗净剁成小块。

2.锅里放油烧热,放入冰糖。

3.冰糖溶化后,放入猪蹄,炒干。

4.炒至猪蹄表面微黄。

5.放入姜片,炒出香味。

6.倒入适量的料酒,炒匀。