学会制作美味糖醋小排骨的步骤

学会制作美味糖醋小排骨的步骤,相信很多人都有了解。糖醋小排骨,是一道色香味俱全的传统菜肴,是人们最喜欢的一种美食,那么糖醋小排骨怎么做才好吃呢?糖醋小排骨怎么做才好吃呢?

一、制作糖醋小排骨的步骤

1、先将小排骨放入沸水中焯水,去除血水和异味,捞出沥干水分。将生姜切成片,蒜切成末,葱切成段。

3、在锅中倒入油,烧热后放入葱姜煸炒,倒入焯好水的小排骨,翻炒,再加入生抽,白糖,料酒,生抽和白醋,再加入冰糖,翻炒,至冰糖溶化,排骨上色。

4、再加入生抽,老抽,醋,盐,放入水,盖上锅盖,大火煮开后,转小火煮至排骨熟烂,汤汁浓稠即可。

5、待汤汁收浓,将排骨捞出沥干,趁热浇上糖醋汁,这样糖醋排骨就做好了。

二、糖醋小排骨的制作方法

主料:排骨(小排)500克

辅料:白糖200克,番茄酱150克,醋15克,酱油20克,精盐3克,葱段15克,姜片5克,花生油25克

糖醋小排骨的做法

1、将小排洗净,切成3厘米见方的块。将白糖、酱油、精盐、葱段、姜片、料酒、醋、酱油、花椒油、味精、生粉兑成糖醋汁。

3、锅上火,放花生油烧至七成热,下入排骨炸至金黄色捞出。

4、锅留底油,放入糖醋汁,再将排骨炸至金黄色捞出。

5、将锅内剩余的汁烧开,放入小排,转中火熬成稠汁时,再倒入炸好的小排,将小排和排骨搅匀,待汤汁收浓即可。

小排骨的营养价值

排骨:猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。

小排骨的选购方法

1、 看排骨肉的颜色。

猪排的肉色泽粉红,有光泽,脂肪洁白色,有弹性,很有嚼头,而且不油腻。 看排骨肉的部位。