学会制作美味的炸酱面，秘籍大揭秘

学会制作美味的炸酱面,秘籍大揭秘!

炸酱面的做法

主料:面粉、肉末、香菇、黄瓜、生菜、大白菜、红萝卜、番茄酱、豆芽、香菜

配料:辣椒酱、生抽、蚝油、料酒、香醋、白糖

制作方法

1、面粉加水和成面团,盖上湿布醒20分钟。

2、将香菇、黄瓜、大白菜、红萝卜切丁。

3、将肉末放入容器,加入葱末、姜末、生抽、蚝油、香醋、料酒、油搅拌均匀。

4、将醒好的面团分成大小均匀的剂子,擀成中间厚边上薄的面皮。

5、将调制好的酱料放入面皮中间。

6、再将面皮对折,捏紧。

7、将做好的酱料均匀地涂在面皮上,包好,表面刷上一层油,开小火,将火调小,将酱料烤制5分钟,取出刷上酱料,再烤制5分钟即可。

三、煎饼卷菜的做法

食材:

面饼2张,生菜适量,小葱适量,盐适量,胡椒粉适量,五香粉适量,白糖适量,香油适量,酱油适量,花生油适量

1.将干面粉加水揉成面团,醒面10分钟。

2.将醒好的面团分成大小均匀的剂子,擀成中间厚边上薄的面皮。

3.将擀好的面皮卷在菜板上,用刀切成均匀的5厘米宽的长条。

4.将卷好的菜卷在菜板上,切成5厘米宽的小段。

5.将生抽、醋、胡椒粉、五香粉、酱油、花生油、鸡精、花生油、少许白糖调匀,做成酱汁。

6.平底锅中放少许油,将酱汁均匀的涂在菜板上,将生抽、醋、少许胡椒粉、五香粉调匀。

7.将酱汁均匀的涂在菜板上,撒上葱花。

8.盖上锅盖,小火加热1分钟,即可。

1.准备好食材。

2.将面粉加适量五香粉、食用油揉成面团,醒面10分钟。