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学会制作美味的江西蒜蓉辣椒酱,让菜肴更加开胃!
一、家常做法
1.准备材料:蒜1斤、食盐适量、酱油适量、植物油适量、白糖适量、小米辣适量。
2.把准备好的蒜切成蒜片,准备好的辣椒切成小段。
3.把切好的蒜片放入碗中,加入适量的食盐、白糖、小米辣。
4.搅拌均匀,让每块蒜片都沾上调味料,腌制1小时以上。
5.将腌制好的蒜放入锅中,加入适量的植物油,煸炒至金黄后加入清水,大火煮开后转中火。
6.煮开后转小火,将辣椒面倒入锅中,继续煮2分钟。
7.然后把大蒜水倒入锅中,继续煮2分钟,然后将蒜倒入锅中,继续煮1分钟即可关火。
8.最后加入适量的白糖、食盐、白糖,拌匀即可装盘食用。
二、家常做法
1.先准备食材:蒜瓣、小米辣、食盐、植物油。
2.把准备好的蒜瓣、小米辣、盐、白糖放入碗中,加入适量的水搅拌均匀。
3.把蒜瓣切成蒜片,放入锅中,加入适量的植物油。
4.煮开后转中火,将蒜片倒入锅中,再次煮2分钟左右。
5.然后把蒜片倒入锅中,继续煮2分钟,然后把蒜片倒入锅中,继续煮1分钟。
6.最后加入适量的盐,搅拌均匀即可装盘食用。
三、蒜苔的功效与作用
1、缓解大便干燥
大蒜的辛辣成分能缓解大肠的过度紧张,帮助排便,预防便秘。
2、改善肝功能
大蒜中含有丰富的维生素A和维生素C,其中维生素C和维生素C的含量较高,这些物质可以促进肝细胞的再生,帮助肝脏代谢毒素,防止病毒和有害物质在肝脏中堆积。
3、防治肿瘤
大蒜中含有丰富的硒元素,硒是一种非常重要的抗氧化剂,可清除人体内的氧自由基,从而起到防癌抗癌的作用。
4、保护心血管
大蒜中的大蒜素具有强抗氧化性,能增强吞噬细胞的活力,从而保护心血管,预防动脉粥样硬化,抑制血小板的聚集,从而降低心血管疾病的发病率。
5、保护肝脏
大蒜能够保护肝脏,促进肝脏合成蛋白,加快新陈代谢,从而防止病毒和有害物质对肝脏的损害。
