学会制作美味的四川泡椒凤爪，尽享麻辣鲜香的美味

学会制作美味的四川泡椒凤爪,尽享麻辣鲜香的美味。说起四川泡椒凤爪,相信很多人都不陌生,这是一道重庆的传统名菜,是一道四川传统的传统名菜。辣味十足,口感丰富,非常适合牙口不好的人群食用。下面,就为大家详细介绍一下四川泡椒凤爪的制作方法!

食材明细

凤爪500克

辅料

干辣椒、花椒、八角、姜、葱、料酒、醋、生抽、老抽、盐

制作步骤

1、凤爪洗干净,剪去指甲,剁成两半。

2、锅中放油烧热,放入姜葱蒜炒香。加入凤爪翻炒。

4、加入料酒,生抽,老抽,醋,八角,花椒。

5、加入适量水,盖上锅盖,大火烧开后转中小火炖煮。

6、炖煮到差不多的时候,加入干辣椒,大火翻炒。

7、加入盐,翻炒均匀。

8、加入鸡精,翻炒均匀即可。

注意事项

做的时候,一定要将凤爪煮软。

还有就是凤爪一定要煮烂了才能吃,否则味道,不好吃。

水煮凤爪

原料

主料:凤爪、大蒜

辅料:香菜、生抽、花椒、干辣椒、豆瓣酱、糖、盐、鸡精、料酒、干淀粉

1、干辣椒剪成段,大蒜切成段,香菜切段。

2、将凤爪洗干净,剪去指甲,剁成两半。锅中放油烧热,放入姜葱蒜炒香。

4、放入凤爪翻炒。

5、加入料酒,老抽,生抽,花椒,干辣椒,糖,盐,鸡精,大火翻炒。

6、加入适量水,盖上锅盖,大火烧开后转中小火炖煮。

7、炖煮到快要收汁的时候,放入蒜末,翻炒几下,就可以出锅了。

主料:鸡爪

1、鸡爪洗干净剁成两半,香菜切成段。放入鸡爪翻炒。