家政服务网
学会制作美味的凤爪,你需要知道的步骤是什么?
一、凤爪的做法一
1.准备食材
2.去市场上买一只好的凤爪,我买了两块,然后回家后用剪刀把凤爪剪开,注意不要剪到手。
3.把鸡爪放入锅中,加入适量的水,再放两颗八角,生姜,胡椒粉,少许的料酒。
4.把鸡爪煮大概5分钟,然后把水倒掉,在重新煮一锅水,在煮一锅开水,把焯过的鸡爪放进去,放适量的盐,煮开。
5.煮开之后就可以关火了,把鸡爪捞出来,放凉。
6.把所有的材料都准备好,把准备好的鸡爪放到电冰箱中冷藏一下。
7.准备适量的鸡精,把鸡爪洗干净,切好,把蒜头,生姜切好,然后把花生米用油炒香。
8.把鸡爪放到锅里,再倒入水,加入几粒冰糖,盖上盖子,加热煮开。
9.然后把鸡爪捞出来,放到凉水里面,再把鸡爪放到冰箱的冷冻室里冷冻一会儿。
10.然后把鸡爪放到电冰箱的冷冻室里冻,想吃的时候,就拿出来,把鸡爪解冻,把鸡爪解冻,这个过程需要分开。
11.然后把冻好的鸡爪放到一个盆里,加入适量的花生油,把花生油倒入到鸡爪里面,然后搅拌均匀。
12.把搅拌好的鸡爪倒进电冰箱的冷冻室里,大概两个小时就可以了。
二、大蒜炒鸡爪
食材:鸡爪、大蒜、生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖、鸡精
1.鸡爪洗干净,剪掉指甲,剁成两半。
2.把大蒜切成蒜末,生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖、鸡精放入碗里。
3.把鸡爪放入锅中,倒入水,盖上盖子,烧开。
4.待鸡爪煮开后,倒入适量的生抽、鸡精。
5.大火煮2分钟,然后倒入大蒜,盖上盖子煮3分钟。
6.然后把大蒜捞出来,放入碗中。
7.最后撒上葱花就可以了。
