学会制作美味的东北皮蛋拌豆腐的秘诀

学会制作美味的东北皮蛋拌豆腐的秘诀:

第一步:买新鲜的大块的豆腐,去掉水份,用清水洗净,表面用刀削一下。

第二步:把豆腐切成小块,在干净容器中,用刀切成大块,用沸水烫一下。

第三步:准备好配料,把配料切好后,用少量的盐、酱油、味精、蚝油、料酒、白糖、辣椒粉、香油等,

第四步:把调好的配料淋在豆腐上,

第五步:将豆腐放在干净的容器中,用保鲜膜包好,用沸水烫一下,将豆腐晾凉,控干水分,放在一个干净的容器中,加入适量的白糖、醋、味精、辣椒粉、香油,

第六步:将搅拌均匀的酱汁浇在豆腐上,再放上葱丝、香菜、葱花、姜末、蒜末、花生米即可。

吃豆腐注意事项:

1、豆腐不宜与羊肝同食。豆腐与羊肝同食,会产生一种叫“硫化氢”的致癌物质。

2、豆腐不宜与含草酸多的食物同食。豆腐含钙丰富,与含草酸多的食物同食,可生成不溶性草酸钙,极大影响钙的吸收。

3、豆腐不宜与菠菜同食。豆腐含有丰富的钙,与菠菜同食,易形成草酸钙,不利于人体吸收。

4、豆腐不宜与蜂蜜同食。豆腐性寒,蜂蜜与豆腐同食易导致腹泻。

5、豆腐不宜与鹅肉同食。豆腐与鹅肉同食易形成砒霜。

6、豆腐不宜与红糖同食。豆腐与红糖同食,会产生对人体有害的生化反应。

7、豆腐不宜与酸性食物同食。豆腐不宜与酸性食物同食,酸性食物会与豆腐中的钙结合,易形成不溶性的钙。

8、豆腐不宜与菠菜同食。豆腐中含有丰富的钙,而菠菜中含有草酸,二者同食,易形成草酸钙,不利于人体吸收。