学会制作美味甜排骨的步骤

学会制作美味甜排骨的步骤方法,是很关键的,首先我们要注意甜排骨的剁椒,主要是去除腥味的,然后在腌制糖色,然后采用小火慢慢的煨煮,用小火焖煮,直到糖色变的比较浓稠就可以了,在外面进行烘烤是比较好的,但是要注意煨煮的时间。

做法一

制作材料

主料:猪排骨(大排)(500克)

辅料:甜椒(150克)、红椒(100克)、青椒(100克)

调料:盐(5克)、白砂糖(10克)、料酒(10克)、鸡精(1克)、姜(10克)、蒜(10克)、植物油(50克)

制作工艺

1.把排骨洗净,剁成4厘米长的段;红椒去蒂、籽,蒜切片。

2.坐锅点火,倒油烧热,放入排骨炸至金黄色,倒出沥油。

3.锅内留少许油,放入蒜、红椒、排骨煸炒片刻,加料酒、清水、鸡精、煨煮20分钟,放入红椒块,大火收汁即可。

做法二

1、排骨洗净,切成5厘米长的段;红椒去蒂,蒜切片;将排骨放入沸水中氽烫,除去血水,捞出,沥干水分。

2、坐锅点火,倒油烧热,放入排骨煸炒,加料酒、清水、鸡精、煨煮20分钟,放入红椒块,大火收汁即可。

做法三

原料:排骨、红椒、洋葱、蒜、料酒、淀粉、花生油、豆瓣酱、豆瓣酱。

1、将排骨洗净,斩成3厘米见方的块;红椒去蒂,洋葱去皮,姜切片,蒜切两半;在排骨中加少许料酒、淀粉、少许生抽,拌匀腌20分钟。

2、热锅凉油,放入蒜片、姜片,小火炸至金黄色,再放入红椒块,炸至呈枣红色,捞出沥油。