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学会制作美味多样的杂烩菜:尽在一口香浓的拌饭中
做法一
食材:鸡蛋2个、五花肉50克、玉米笋20克、黄瓜1根、胡萝卜1根、黑木耳10克、青椒1个、盐1茶匙、糖1/2茶匙、料酒1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、水淀粉1茶匙、油1茶匙。
步骤:
1.准备好所需材料。
2.五花肉切片,用料酒、酱油、生粉拌匀腌制10分钟。
3.黄瓜、胡萝卜、黑木耳、青椒、黑木耳、黄瓜、胡萝卜、黑木耳分别切丁,鸡蛋打入碗中,加2茶匙水淀粉调匀。
4.锅入油,烧热,下肉片滑散,炒至变色。
5.把滑散的肉片下锅,炒散,待肉片变色后,下黑木耳、胡萝卜和黄瓜丁,加少许盐和糖。
6.加入鸡蛋,
7.加入黑木耳和黄瓜丁,最后淋入水淀粉,
8.淋入水淀粉,即可出锅。
小贴士:
1.五花肉肥瘦适宜,质地紧实,不易散碎。
2.木耳泡发后撕成小朵,切成片。
3.胡萝卜、黄瓜切片,黑木耳和黄瓜切丁。
4.黑木耳提前泡发,撕碎。
5.肉片下锅,炒至变色。
6.把滑散的肉片下锅,炒散,待肉片变色。
7.把滑散的肉片下锅,加入鸡蛋。
8.加入黄瓜丁,最后淋入水淀粉,
黑木耳炒鸡蛋
食材:鸡蛋3个,黑木耳3朵,食用油适量,盐适量,生抽适量,蚝油适量,料酒适量,小葱适量,姜适量,蒜适量,红尖椒适量,生抽适量,白糖适量。
1.黑木耳提前泡发,剪成小朵。
2.鸡蛋打散。
3.黑木耳炒熟备用。
4.红尖椒切丁,葱、姜、蒜、红辣椒切丝。
5.油锅烧热后,下葱、姜、蒜、红辣椒丝炒香。
6.下黑木耳翻炒。
7.下入黑木耳翻炒。
