学会制作美味可口的蟹黄鸡蛋羹

一、【食材】鸡蛋2个,蟹黄2个,玉米粉,淀粉,温水

二、【做法】

1、鸡蛋和淀粉加水调成稀糊状。

2、用筷子将鸡蛋液均匀的涂抹在鸡蛋液上,上锅蒸15分钟左右。

3、用筷子将蟹黄蟹黄蛋羹戳成一个个的小洞洞,继续蒸10分钟左右。

4、把煎好的鸡蛋糕倒扣在盘子上,用刀子切开。

5、把刚刚做好的蟹黄鸡蛋羹用小刀剖开,看到里面的蛋黄就可以了。

三、【功效】

1、营养价值:鸡蛋黄中的卵磷脂对神经系统和身体发育有很大的作用,能健脑益智,防止老年人智力衰退,并可改善各个年龄组的记忆力。

2、保护肝脏:鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。

3、防治动脉硬化:美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了出人意料惊人效果,他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂,每天给患心血管病人吃4~6汤匙。3个月后,患者的血清胆固醇显着下降,获得满意效果。

4、预防癌症:鸡蛋中含有较多的维生素B2,可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素,如硒、锌等也都具有防癌作用。根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析,人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。

5、延缓衰老:鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质,故被人们称作“理想的营养库”。营养学家称之为“完全蛋白质模式”,是不少长寿者的延年经验之一。

6、提高记忆力:鸡蛋蛋黄中含有较多的卵磷脂,它可以促进脑细胞的发育和增强记忆力。卵磷脂被认为是与记忆力密切相关的神经传递素。

7、预防癌症:鸡蛋中含有较多的维生素B2,可以分解和氧化人体内的致癌物质。