学会制作美味可口的羊肉炖鱼，尽享独特风味

学会制作美味可口的羊肉炖鱼,尽享独特风味,尽享悠久的风味。用料:

主料:鲤鱼、羊腩、鲶鱼、生姜

辅料:葱、蒜、花椒、八角、茴香、桂皮

调料:盐、味精、糖、料酒、酱油、蚝油

做法:

1、将鲤鱼去鳞、鳃、内脏,洗净,切成2厘米见方的块;锅内倒油,待油热后下入生姜、蒜、花椒、八角、茴香、桂皮、鲶鱼块,用小火煸炒出香味,再下入鲤鱼块;

3、待鲤鱼块微黄时,加入适量料酒、酱油、蚝油、糖、盐,翻炒均匀,再放入热水,水量要没过鲤鱼块;

4、炖20分钟后,转大火收汁,加入适量味精,即可出锅。

小贴士:

1、鲤鱼、羊腩等要选择比较新鲜的,这样做出来的鱼炖出来更香,口感更好。煮鱼的时候要用大火煮,这样能将鱼炖得酥烂,而且不用去鳞,吃起来更香。

3、喜欢吃辣的人可放一些干辣椒,既能提味,又能去腥。

炖鲤鱼汤

材料:鲤鱼,油,盐,料酒,鸡精,葱,姜,蒜,枸杞

1、鲤鱼一条,在鱼身上划几刀,洗干净后放入锅中,加两片姜,葱,适量料酒,适量盐,适量枸杞,适量清水,大火煮开后转小火慢炖。炖的时候加一小碗水,再煮开后加一些鸡精,葱花,再炖一会就可以出锅了。

鲤鱼的营养价值

鲤鱼,在我国有着很高的食用价值,它属于一种高蛋白质的食物,并且有着很高的营养价值。鲤鱼的营养价值极高,它的肉质也很细嫩,它的肉是一种营养价值很高的食物。

鲤鱼的营养价值极高,含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B族、维生素D、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、硒等营养元素。

1、鲤鱼肉嫩味鲜,可制成鱼肉、肉片、熘鱼片、炒、熏鱼条等。鱼肉中蛋白质含量较高,每100克鱼中含有蛋白质19.9克,比畜肉高。