学会制作美味可口的武大郎烧饼，全家人的新宠！

学会制作美味可口的武大郎烧饼,全家人的新宠!在家我们自己做!亲的爷爷胖乎乎的,脸型瘦瘦的,被胖的朋友叫嚷着要去了解一下武大郎烧饼的做法,要不然会影响到全家人的食欲,因为馍的制作比较复杂,如果自己做的话会影响到形象的,那么,如何自己动手制作美味可口的武大郎烧饼呢?

原料:

面粉500克,鸡蛋4个,盐5克,白糖10克,碱面1克,酵母粉1克,食用油250克

步骤:

1.将面粉放入盆中,加入盐,酵母粉,糖,食用油,再放入温水搅拌成絮状,再加入鸡蛋,揉成光滑的面团,醒发半小时。

2.醒发好的面团揉成长条状,切成小剂子,擀成饼,上面放上擀好的饼,刷上油,再撒上适量的盐,撒上白糖,再撒上少许白芝麻,卷起来,成辫子状,然后用擀面杖擀成圆形,然后在两面都刷上油,再撒上适量的面粉,然后从一边卷起,卷起来,收口处用刀剁几下,然后在锅中抹上油,用小火慢慢煎至两面金黄即可。

武大郎烧饼的做法还有一些注意事项,下面,就和小编一起来学习一下吧。

1、擀制烧饼的皮,不能太薄,否则做出来的烧饼会很蓬松。

2、烧饼的剂子也不能太大,不然擀好的烧饼,会有个大的褶子,这样子的烧饼,是硬的,没什么口感。

3、饼皮最好用薄面,而且一定要薄,这样擀的时候,才不会影响口感。

4、擀制的过程中,不要打开烧饼褶子,而是要上下翻动,以免擀制过程中造成褶子。

5、烧饼最好是中间薄两边厚,如果一开始擀制,那最好不要开启大饼,那样容易出现裂口。

6、煎制好的烧饼,如果是外面熟的,那么就开小火,慢慢煎制。

7、因为是抹油煎,如果在饼上放油的话,会让饼皮受热不均匀,造成不好吃的现象。

8、千万不要觉得锅烧的热了就下饼,否则会很容易出现粘锅的现象。

9、一定要注意,在用小火煎的时候,不要翻动,这样会让饼皮被煎焦,出现煎糊的现象。