学会制作美味可口的怎样腌芥菜咸菜

学会制作美味可口的怎样腌芥菜咸菜,可以帮助人们的肠胃消化,有助于人体的健康,因为芥菜中含有丰富的营养价值,适当的食用有助于人体的健康。芥菜的腌制方法比较简单,对于喜爱腌制的朋友来说,可以尝试做一下,并且在做的时候也会更加方便。

腌芥菜咸菜

材料

芥菜、食盐、醋、花椒、蒜

做法

1、芥菜洗净,用盐腌制15分钟,将盐水冲掉,再用清水冲洗干净。把芥菜去掉头尾,切成段。把芥菜装入容器中,加盐,花椒,蒜,醋,酱油,花椒腌制2个小时,吃的时候用干净的筷子搅拌一下,味道更好。吃的时候在上面洒些盐。

芥菜的营养价值

1、芥菜含有丰富的维生素C和维生素A,是比较受欢迎的芥菜。芥菜性温、味辛,具有暖胃、利水、解毒、清肠、解酒的功效。芥菜中含有较多的维生素C和维生素K,以及维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素E,能增强皮肤的抗损伤能力,防止色素沉着,保持皮肤细腻光滑。芥菜中的维生素C含量非常高,同时芥菜中含有的维生素E和维生素K能预防动脉粥样硬化,减少皮下脂肪沉积,保持血管弹性。

芥菜的做法大全

1、素炒芥菜

主料:芥菜400克

辅料:胡萝卜1根

调料:食盐3克,酱油5克,醋5克,料酒10克,香油5克,淀粉5克,大葱5克,姜5克

做法:

1、芥菜切丝,胡萝卜切丝,大葱切段,姜切片。芥菜丝放盐、料酒、淀粉抓匀,再用手抓匀,腌制5分钟。炒锅放油,烧至6成热,放入姜丝煸香,放入芥菜丝,胡萝卜丝,加酱油、醋、盐、料酒、少许清水翻炒。加少许水,盖上锅盖焖5分钟。

5、再放入葱段,味精,勾芡即可。