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学会制作美味可口的小米糕:详细做法及配方分享
原料:小米500克,白糖200克,熟白芝麻适量。
做法:
1、准备好小米和白糖。
2、小米和白糖放入盆中,用少许清水搅匀,过滤。
3、将白糖和小米搅拌成较稀的状态,倒入锅中。
4、小火煮至沸腾,离火冷却。
5、冷却后倒入盆中。
6、放到冰箱中冷冻,几个小时后就可以成型了。
7、小米放入盆中,加白糖,搅拌均匀,放凉。
8、取一块,搓成长条,切成小段。
9、放入模具中,压平。
10、倒扣出来,切成小块。
11、放入蒸锅中蒸。
12、大火蒸20分钟,蒸好后关火。
小米糕的营养价值
1、小米中的蛋白质含量比大米高很多,含有人体所需的18种氨基酸,其中赖氨酸含量高于大米和面粉,含有较多的胡萝卜素,维生素B1含量高于大米和面粉。小米中的维生素B1含量比大米高很多,维生素B2含量高于面粉。小米中的铁、锌、硒、磷、钾、钠的含量也比大米高很多。
2、小米中还含有一种能使人产生温暖的激素,它能缓和情绪,并能减轻疼痛,并具有减轻口中味苦的功效。
3、小米含有丰富的维生素B1,能防止流产,抗菌,防止胃炎,促进生长。防止口角炎,口角生疮,唇炎,舌炎,脂溢性皮炎。
4、小米粥是健康食品,有滋阴养血的功效。小米中的铁、锌、磷等含量比大米高很多,都是人体所需的营养成分。
5、小米中所含的胡萝卜素,有保持正常生长和生殖机能的作用。小米中的维生素B1含量为大米的7倍,含有维生素B2,可以防止流产。小米中的维生素E含量为大米的5倍,含有大量的锌、硒、磷等含量也比大米高很多,都是人体所需的营养成分。
6、小米中还含有大量的淀粉,吃后容易让人产生饱腹感,从而减少其他食物的摄入,也就起到了减肥的作用。
