学会制作端午巧果的简单做法

芭蕉

1、材料:新鲜芭蕉叶2斤,西瓜2斤,红豆一斤,芡实半斤,白糖适量,玫瑰酱适量

做法:

(1)将新鲜芭蕉叶、西瓜、红豆分别去皮,洗净后沥干水,剁碎。

(2)将糯米洗净后沥干水分,用石磨磨成米浆,再把芡实和红豆磨成米浆。

(3)将米浆装入小圆桶中,加入糖和玫瑰酱,然后将芭蕉叶和西瓜皮挤进小圆桶中,最后将小圆桶架在小圆桶上,压紧。

(4)用水泥盛水的铁丝扎成大块状,用锅将糯米蒸熟,用芭蕉叶垫底,再把西瓜皮切成条状。

(5)将糯米饭压成粉团,把芭蕉叶卷成卷,最后用粉团包紧,成芭蕉糍粑。

2、小贴士:

1、一定要选新鲜的芭蕉叶,否则会影响芭蕉糍粑的口味。

2、粉团揉好后要放到冰箱冷藏过夜。

3、豆沙:糯米洗净,加水、糖,放入锅中熬煮,熬煮至粘粘的,有甜咸味即可。

4、为了保持芭蕉糍粑的口感,可以在蒸锅中蒸20分钟左右。

5、做好的芭蕉糍粑不要马上食用,因为会粘在一起,吃了就会留下一些颗粒,口感不好。

糯米的功效与作用

糯米是我国传统的三大滋补佳品, 糯米的功效与作用体现在哪些方面呢?

1、补中益气:糯米富含B族维生素,能温暖脾胃,补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。