学会制作牛肉干家常做法大全，轻松享受美味滋味

学会制作牛肉干家常做法大全,轻松享受美味滋味。想要让牛肉干美味可口,那么要想做好这些步骤,那么就需要了解哪些小技巧,这样才可以让牛肉干做出好吃的味道,下面我们就来了解一下。

一、做法一

1、将新鲜的牛腱子肉切成小块,放入沸水中焯去血沫,然后捞出沥干水份。

2、将葱、姜、郫县豆瓣酱、料酒、白糖放入碗中调匀。

3、锅中放油,烧至七成热时放入牛肉干煸炒至变色,然后加入郫县豆瓣酱,再翻炒均匀,加入葱、姜、蒜、料酒、白糖翻炒。

4、待牛肉干炒香后加入没过牛肉干的开水,用大火烧开后转

5、大火烧开后转中火,加入葱段、姜片、郫县豆瓣酱,再煮15分钟左右,然后加入盐、味精、胡椒粉、鸡精调味即可。

二、做法二

1、将牛腱子肉切成1厘米见方的块,用清水洗净血污,放入开水中大火煮10分钟后,取出,用温水冲去表面的浮沫。

2、锅内放入清水,放入生姜、葱、料酒,烧开后撇去浮沫。