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学会制作清明的简易方法之详细步骤
一、韭菜炒腊肉
材料:韭菜、腊肉、鸡蛋、香油
做法:
1、韭菜摘洗干净,切成小段。腊肉切片,鸡蛋打散。锅内倒入油,油热后倒入鸡蛋液,炒熟后盛出。锅内重新倒入油,油热后倒入韭菜,翻炒片刻。倒入腊肉,翻炒片刻,倒入鸡蛋,加少许盐,淋入香油,翻炒片刻即可出锅。
二、家常菠菜炒腊肉
材料:腊肉、菠菜、葱、姜、干辣椒、生抽、胡椒粉
1、腊肉洗净切成片,菠菜摘洗干净,切段。葱姜蒜末干辣椒切段。锅内热油,放腊肉煸炒至出油。放入葱姜蒜,干辣椒煸炒。放菠菜,加盐,鸡精,胡椒粉,翻炒均匀即可。
三、豆豉炒腊肉
材料:腊肉、豆豉、辣椒、胡椒粉、白糖
1、腊肉切块,豆豉切片,辣椒剪成段。锅内烧油,油热后放腊肉煸炒。腊肉炒到8分熟的时候放入辣椒段。放豆豉炒均匀即可。
四、腊肉烧笋瓜
材料:腊肉、笋瓜
1、腊肉切片,笋瓜去皮切块。起锅热油,放腊肉炒至出油。放笋瓜炒一炒。放胡椒粉调味即可。
五、腊肉烧蘑菇
材料:腊肉、蘑菇、葱、姜、八角、老抽、糖、盐
1、先把腊肉切片,葱姜蒜切片,蒜切片。起锅热油,油热后放腊肉煸炒。腊肉炒到7分熟的时候放入葱姜蒜。放蘑菇炒一炒。放老抽、糖、鸡精调味即可。
六、腊肉炒番茄
材料:腊肉、番茄、味精、料酒、淀粉、植物油
1、番茄去皮切块,腊肉切片。
