学会制作正宗糖醋蒜，享受美味的糖蒜正宗做法

学会制作正宗糖醋蒜,享受美味的糖蒜正宗做法。

1.糖醋蒜

蒜瓣、糖、鸡精、白醋、辣椒粉、蒜瓣、糖、鸡精、白醋、辣椒粉、大蒜瓣切末。加入适量清水搅拌均匀。把调好的汁倒入锅中。开大火煮,待汁水浓稠后,关火。把调好的汁倒入蒜末中搅拌均匀。

8、

9、蒜瓣先拍扁,然后用刀竖着划几刀,切好的蒜末装盘。再倒入生抽、白糖、米醋、再倒入少许白开水搅拌均匀。蒜瓣切末。锅中倒入适量油,烧热后放入蒜末爆香。倒入糖醋汁,小火熬至粘稠。最后加入少许盐。蒜瓣和葱切碎,放入碗中备用;肉馅加入料酒、酱油、鸡蛋、生抽、香油搅拌均匀,放入冰箱腌制10分钟;加入面粉搅拌均匀;加入泡打粉、五香粉搅拌均匀;腌制好的肉馅和蒜末放一起搅拌均匀;锅中倒入适量油,烧热后放入肉馅翻炒;肉馅变色后放入葱花,翻炒均匀;

8、肉馅变色后放入蒜末翻炒均匀;

9、出锅装盘。

二、蒜茸酿肉

材料:猪绞肉300克,蒜2瓣,姜3片,料酒1大匙,酱油1大匙,生抽1大匙,盐1小匙,白糖1小匙,胡椒粉少许,太白粉少许将绞肉与调味料(1)拌匀,冷藏1小时备用。蒜切末,姜切末,放入碗中备用。绞肉与调味料(2)拌匀,冷藏1小时备用。