学会制作正宗的糖醋蒜，让你的家常菜更美味

学会制作正宗的糖醋蒜,让你的家常菜更美味,而且要注意掌握制作方法,特别是要掌握好糖醋的比例以及糖醋的制作方法,这样就能够更好的保持美味的口感。

一、糖醋蒜

材料

蒜1头,红淀粉

做法

1.蒜去皮,然后用刀拍碎。

2.蒜头拍散,红淀粉,抓匀。

3.加入水淀粉搅拌均匀。

4.锅里烧开水,放点油,放蒜头炸至金黄捞出。

5.锅里放油,油热后,放蒜头炸。

6.炸至金黄捞出。

7.锅内留少许油,放红糖炒至金黄,然后放蒜头,

8.放入炸好的蒜头翻炒,加

9.最后放鸡精即可。

二、蚝油蒜

蒜,老抽,鸡精,醋

1.蒜剁成茸。

2.老抽加糖、鸡精、糖调成汁。

3.热锅放油,蒜茸炸成金黄色捞出。

4.锅里留少许油,放蒜头茸炸成金黄色捞出。

5.锅里留少许油,放糖炒至金黄,然后放蒜头茸炸成金黄色捞出。

6.锅里留少许油,放剁好的蒜茸炸成金黄色捞出。

7.锅里留少许油,放蒜头茸炸成金黄色捞出。

8.锅里留少许油,放糖、鸡精、糖、盐、生抽、陈水淀粉勾芡,最后放鸡精即可。

三、酸甜芋仔虾

芋仔虾,醋,酱油,油,料酒,淀粉,葱,姜,蒜

1.芋仔用小刀划开,加料酒、盐、水淀粉、糖、酱油、油、葱、姜、蒜、淀粉拌匀,腌15分钟。

2.把腌制好的芋仔码入油锅炸至金黄捞出,撒上葱花,即可。

小贴士:

1.芋仔炸的时候一定要用小火,不要炸糊了。

2.尽量炸脆一点,否则口感不好。