学会制作正宗的广式牛杂酱料，轻松掌握调味技巧

学会制作正宗的广式牛杂酱料,轻松掌握调味技巧,轻松掌握调味技巧。很多人不知道如何自制广式牛杂酱料,自己在家制作也是不健康的。制作广式牛杂酱料的时候,应该先了解各种调料的制作方法,然后按照步骤进行,这样才能够让自己制作出来的广式牛杂酱料的味道更好。

广式牛杂酱料

主料:牛杂、洋西红柿、洋大蒜、青椒、红辣椒

调料:生抽、生粉、胡椒粉、香菜

1、洋西红柿、大蒜、青椒、红辣椒、洋葱洗净切丁,西红柿切丁,香菜洗净切末,青椒切丁,大蒜切末,洋葱切丁,青椒切丁。

2、牛杂洗净,加生抽、胡椒粉、香菜、蒜末腌制半小时。

3、锅中放油,加葱姜炒香,加入洋葱丁翻炒。

4、加西红柿丁翻炒,加入洋葱丁翻炒。

5、加入青椒丁翻炒,加入适量生抽、香菜。

6、加入腌制好的牛杂,加入适量清水,大火煮开,转小火炖20分钟。

7、加入腌制好的洋葱丁,继续炖20分钟,加适量盐和鸡精,待汤汁变粘稠即可。

1、牛杂是一种高营养、低热量的食品,一般人群均可食用。适宜于各种体质的人群食用。

2、牛杂食用之后,有助于人体血液循环,加快新陈代谢,有利于消化吸收,补充营养。

3、牛杂中的铁元素是红细胞生长必不可少的元素,缺铁性贫血、孕期缺铁性贫血的人群食用牛杂汤,可以起到很好的食疗作用。

牛杂的做法

1、牛杂汤的做法一

食材:牛杂500克,熟黄豆100克,盐适量,鸡精适量,花椒适量,生姜适量,大蒜适量,香菜适量,料酒适量,辣椒适量,郫县豆瓣酱适量,醋适量,香葱适量,油适量。