学会制作正宗的东北红烧肘子，美味诱人的家常菜！

学会制作正宗的东北红烧肘子,美味诱人的家常菜!

材料

猪肘2个,葱姜蒜,香菜,干辣椒,八角,冰糖,生抽,老抽,料酒,陈醋,辣椒粉,鸡精

做法

1.猪肘洗净,切成大块,放入开水中汆烫5分钟,捞起。

2.锅中倒入油,放入冰糖,炒至融化,倒入排骨,翻炒均匀,炒出糖色。

3.倒入清水,加入葱姜蒜,生抽,老抽,料酒,陈醋,辣椒粉,香菜,八角,

4.盖上锅盖,大火烧开,小火炖30分钟。

5.加入辣椒粉,鸡精,拌匀即可。

肘子的功效与作用

1、改善贫血

猪肘为猪科动物猪的肘子,又称猪尾巴、猪前蹄、猪舌、猪肘。它不仅是一道菜肴,还可以入药。中医认为,猪肘性味甘、平,入脾、胃经,具有补虚损、健脾胃的作用。

2、补虚强身

中医认为,猪肘具有补虚强身的功效。如果有贫血、体虚的人群,不妨多吃一些猪肘,它具有很好的补虚强身的作用。

3、预防心脑血管疾病

猪肘中含有大量的胶原蛋白,能有效地改善皮肤组织,对延缓皮肤衰老有一定的作用。还能预防心脑血管疾病的发生。

4、强壮骨骼

猪肘中含有丰富的钙、磷、铁等矿物质,可以补充人体所需的营养物质,促进骨骼发育,预防骨质疏松。

5、补充营养

猪肘的营养成分比较全面,能为人体补充蛋白质,增强人体免疫力,补充人体所需的营养物质。

猪肘怎么做好吃

1、清炖猪肘

食材:猪肘500克,花椒15克,大料5克,葱10克,姜10克,黄酒15克,白糖15克,盐10克,味精2克。

做法:将猪肘刮洗干净,然后斩成5厘米长的节,焯水。将焯水后的猪肘再次洗净,沥水备用。锅中放入1000克清水,然后加入葱段、姜片、黄酒、白糖、花椒、大料,大火烧开,再放入猪肘,然后改用小火炖至猪肘软烂。