学会制作正宗清蒸福寿鱼的秘诀

学会制作正宗清蒸福寿鱼的秘诀是什么?清蒸福寿鱼是中国一道非常有名的菜,他是广东省的一道菜,味道非常的好,做法也很简单,但是它的制作是非常讲究的,所以学会了,你会做得很地道。

一、制作正宗清蒸福寿鱼的秘诀

1、把鲜活的淡水鱼洗净后沥干水分。在鱼身上斜着切出三厘米的刀口,在切好的鱼头部位放上姜片和盐,让鱼腌制。

3、把鱼放在盘子上,把准备好的香菜放在鱼的身上,把腌好的鱼放进盘子里。

4、在锅内加入适量的水,烧开后加入一些油,烧热后把烧开的油浇在鱼身上。

5、加入一些鸡精、盐和少量的蒸鱼豉油,调好味后蒸鱼就可以吃了。

二、清蒸福寿鱼的做法

1、准备鱼,盐,姜,香菜,蒜。把鱼洗净,去掉鱼肚子里的黑膜,用料酒、葱、姜、盐腌制十分钟左右。

3、用适量的生粉,加水和鱼搅拌均匀。

4、把鱼放在蒸盘上,在上面放上姜、用小火把鱼蒸熟。

5、蒸鱼的时候,把香菜,香菜放在鱼上,加适量的水烧开。

6、烧开后浇在鱼上即可。

三、清蒸鲜鱼的做法

1、准备鱼,辣椒,香菜,香醋,盐,生抽,鸡精,生粉,蒸鱼豉油。把鱼收拾干净,去掉鱼肚子里的黑膜,用料酒、葱、姜、盐、生抽、盐、鸡精、生粉,调好味后蒸鱼就可以吃了。

四、蒸鱼不去鳞,去鳍,去内脏,洗净,在鱼身两侧各划三刀。

五、把蒜剁成蒜末,香菜切段,葱白切段,青辣椒斜切成段,待用。

六、鱼放入碗中,把调好的料汁淋入鱼身,上锅蒸十分钟左右,关火后撒上青辣椒段和香菜段即可。