学会制作正宗广式艇仔粥的材料和做法

学会制作正宗广式艇仔粥的材料和做法之后,对于很多爱喝粥的人来说,是非常享受的一件事,因为自己的早餐可以方便到上班的路上。做正宗广式艇仔粥的时候,要注意材料的搭配,如果觉得自己做的不好吃的话,可以适当的加一些调料。下面,就为大家详细介绍一下正宗广式艇仔粥的做法!

一、做法

1.先将大米浸泡半小时,清洗干净备用。

2.准备做粥的米。

3.把水烧开,放入米。

4.水开后,放入米。

5.大火煮开,关小火,盖上盖子,焖15分钟。

6.打开盖子,加入少许盐,搅拌均匀,即可。

二、注意事项

1、水温要超过70度。

2、大米最好选用籼米,其次要选择有光泽,没有虫眼的粳米。

3、焖米的时候,用汤勺撇去浮沫,不要搅拌,否则会影响粥的口感。

4、做粥的时候,用汤勺搅拌也是可以的。

5、最好用砂锅,但要用砂锅做的。

三、功效作用

1、补脾

由于米质温和,且含有丰富的维生素B和维生素E,可以帮助促进新陈代谢,有很好的养胃功效。

2、增强免疫力

米汤中含有丰富的氨基酸,可有效增强人体的免疫力,具有强身健体的作用。

3、防治动脉硬化

米汤中含有大量的维生素E,可起到防治动脉硬化的作用。

4、健脾

大米是五谷杂粮中含可溶性纤维的含量最高的,具有很强的饱腹感,能帮助人们减少食物的摄入,具有很好的饱腹感。

5、补血

由于米汤中含有铁质,所以经常喝粥能够帮助补充人体需要的铁质。

四、食谱推荐

1、南瓜排骨汤

食材:排骨适量、南瓜适量、枸杞适量、葱适量、姜适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量、料酒适量。

做法:

(1)排骨洗净,切段,过水备用。

(2)砂锅内加水烧开,放入排骨,倒入料酒,加入葱、姜,炖1小时。

(3)南瓜去皮,切块,枸杞洗净备用。

(4)砂锅内加适量水,放入南瓜,放入排骨、枸杞,炖20分钟。