学会制作正宗广东豆豉鱼的秘诀

学会制作正宗广东豆豉鱼的秘诀

在做豆豉鱼的时候,为了保证它的美味,我们就要学习它的做法。那么,你知道怎么制作豆豉鱼吗?赶紧跟着小编去学习学习一下吧。

原料:

带鱼,豆豉,姜片,葱段,蒜瓣,红辣椒,香菜

做法:

1.带鱼洗净切段,然后放入姜片和葱段,放适量盐和料酒腌制10分钟左右;

2.豆豉切碎,红辣椒切碎,香菜切段,蒜瓣切碎;

3.锅里放适量油,油热后放入葱姜蒜末爆香;

4.放入鱼段煎,两面煎金黄后捞出备用;

5.锅里留底油,放入豆豉和红辣椒碎炒出香味;

6.放入煎好的鱼段,加入适量的水,大火烧开;

7.转小火,加入适量盐和鸡精调味,然后盖上锅盖焖一会;

8.豆豉炒香后加入香菜段,再次煮开即可出锅。