学会制作桂花糕：简单方法教你一招到底

学会制作桂花糕:简单方法教你一招到底!

一、制作桂花糕的窍门

1、将面粉放入盆中,加入适量的白糖,加入少量的开水搅拌均匀,在倒入少量的油,将水充分搅拌均匀。把搅拌好的面粉倒入搅拌好的面粉里,然后再加温水和面,揉成光滑的面团。揉好的面团盖上湿布,醒30分钟。

4、然后把面团揉成长条状,切成小块,再擀成皮,均匀的撒上适量的白糖,然后用擀面杖将皮擀成长方形,在切成菱形的面片。

5、然后把方形的面片切成三条,放入碗中,将每条切成三条,然后在盘底抹油,将卷好的面片整齐的摆入盘中。

6、蒸锅中倒入适量的水,水开后,放入糕,蒸20分钟即可。

二、制作桂花糕的步骤

1、准备材料。面粉、酵母粉、白糖、桂花糕。先用温水把酵母粉化开,再加入白糖,搅拌均匀。把面揉成光滑的面团。

4、将揉好的面团放入容器中盖上湿布醒面20分钟。

5、把醒好的面团擀成长方形的面片。

6、将面片切成三条,然后把每条切成三条。

7、切好的面片放入盘里。

8、将桂花糕切成一厘米宽的方形的糕片。

9、将切好的桂花糕摆入盘里。

10、再将蒸锅内倒入适量的水,放入糕。

11、大火蒸20分钟。

12、然后再蒸20分钟。

三、制作桂花糕的小贴士

1、桂花糕有两种做法,一种是原汁原味做桂花糕,一种是原汁原味做桂花糕。原汁原味做桂花糕的做法是把新鲜桂花糕晒干或烘干后再加入适量的糖,再加入糯米粉、水(用量一般要比桂花糕多一些)和白糖,这样做出来的桂花糕才更甜。在做桂花糕的时候,要用一斤糯米粉,加上适量的水,一边倒一边搅拌,待用。制作桂花糕时,桂花糕做好后,要将其放在锅中用大火蒸,烧开后再蒸5分钟左右。