学会制作木薯粉马拉糕的全套步骤，完美呈现美味与口感

学会制作木薯粉马拉糕的全套步骤,完美呈现美味与口感,充分展现独具风味的木薯粉马拉糕,制作时应该先了解具体的步骤步骤,才会让你的成品更完美,下面就来介绍一下具体的步骤。

第一步:选择好发酵面团。发酵面团的时候,为了保证发酵好的面团可以蓬松一点,可以在发酵面团的时候,准备一些面粉,把酵母粉用温水调好,然后再加入适量的白糖,让它化开,然后把它们均匀的搅拌,这时就可以准备蒸锅了,开火,等锅热了以后,把它放到锅中,蒸15分钟左右就可以了。

第二步:准备发酵好的面团。把发酵好的面团放在面板上,用擀面杖把它擀开,然后在锅中放水,然后再把水烧开,把准备好的面粉放到锅中,用筷子把它搅拌,让面粉充分融入到水里,这时就可以用手把它们搅拌成面絮状,然后再把它放到一边,如果时间不够,可以再加入适量的酵母粉,如果面粉太稀,可以再加。

第三步:在面粉上面撒上一些黑芝麻,然后把它们均匀的撒在面团上,在最后,把它们进行均匀的搅拌,再盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵10到15分钟,这时就可以用手指按下面团,里面会有一些黏黏的,而且面团比较粘手,这时就可以进行揉面了,揉面的时候要注意力度,如果揉面的时候揉的时间太长,面团揉的太硬,在发酵的过程中就会变得很硬,这样揉出来的面团是不好吃的。

第四步:在揉面的时候,可以把酵母粉放入温水中,然后再加入适量的温水,再把它们搅拌均匀,然后再进行揣面。揉面的时候要注意力度,如果揉面的时间太长,面团揉得太硬,会导致揉面的过程中感觉到有些粘手,这时可以在面团上面撒上一些干面粉,或者直接用手揪一块面团,把它放在温暖的地方进行发酵,大约40分钟左右就可以了。

第五步:发酵好的面团进行搓揉,把它揉成长条状,然后切成大小相等的剂子,再把它揉成圆棍状,然后再把它压扁,这样擀出来的面皮上面会比较塌,所以说这个时候要特别注意,一定要擀的很薄,避免把面皮弄破。