学会制作最美味的辣椒酱，让你停不下来！

学会制作最美味的辣椒酱,让你停不下来!

材料

黑椒2斤,辣椒酱2斤,白糖1两,蒜末2两,生姜末1两,盐1两,味精1两,酱油2两,芝麻油1两,花生油2两

做法

1.辣椒洗净晾干,擦成细丝,不用晾太久,放太阳下晒干。

2.将辣椒丝、蒜末、姜末、盐、味精、酱油、芝麻油、花生油、白糖放入一个容器中,搅拌均匀即可。

小诀窍

1.辣椒要挑选大小均匀,色泽鲜红,大小一致,表面光滑的,尽量不要选择有腐烂、虫蛀、霉斑的辣椒。

2.选辣椒一定要选辣椒筋少、粗细均匀、色泽紫红、味鲜的辣椒。

3.注意辣椒不要选生的,因为会影响口感。

4.放辣椒酱的时候,不能放的太多,要放满容器,然后密封好。