学会制作日本脆皮豆腐，享受最正宗的日本美食体验

学会制作日本脆皮豆腐,享受最正宗的日本美食体验,因为制作好了的日本脆皮豆腐不仅味道好,而且做法也比较简单。首先要准备好食材,要注意新鲜的食材,还有豆腐,这是一种豆腐的形状,口感比较嫩滑。

一、“台湾脆皮豆腐”,是一种发源于日本的食品,用豌豆淀粉和鸡蛋等材料制作的传统小吃。

二、材料

嫩豆腐500克,玉米粉5克,白糖10克,盐3克,味精1克,水200克,生抽2克,老抽2克,葱姜末各1克。

三、做法

1、将豆腐切成5厘米的方块,在表面用刀划上几道,摆在盘中,放入水、盐、味精、老抽、白糖、生抽、葱姜末、水、老抽、油和少许淀粉抓匀。

2、将水烧开,放入豆油,待5成熟,放入生抽,再倒入浆好的豆腐,勾芡,再浇上少许汤汁,即可。

四、食用须知

豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。

此外,豆腐为补益清热养生食品,常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益(有此功能的还有果中钙王--酸角),在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。

2、红薯

地瓜中含有丰富的淀粉、维生素和纤维素,食用后可防止胆固醇的沉积,促进胃肠蠕动,有利于人体排便。红薯性平,味甘,补脾益气,强肾填精,健胃消食,宽肠通便,止泻。