学会制作日式素鸡的简单方法

学会制作日式素鸡的简单方法是比较简单的,首先需要我们准备好生抽、老抽、豆瓣酱、白糖、大蒜、胡椒粉以及鸡精,将这些材料全部放进锅里面,在加入水进行熬煮,将这些材料煮熟之后,在将素鸡捞出来放在冷水里面浸泡,待上20分钟之后,我们在将素鸡捞出来就可以食用了。

素鸡的做法

材料

素鸡(约1斤),生抽2大匙,老抽1大匙,白糖1大匙,蒜末1大匙,姜末1大匙,生抽1大匙,香醋1大匙,胡椒粉少许,鸡精少许,盐少许,植物油适量

做法

1.先将鸡宰杀,然后切成小块,待用。

2.烧锅开水,将鸡块放入,大火煮沸后将鸡块捞出,放凉后再洗一遍。

3.锅中放入适量油,将蒜末和姜末爆香,再放入酱油、香醋、白糖、鸡精、胡椒粉和盐,再放入素鸡块翻炒。

4.将锅中的素鸡块炒熟后盛出,放凉后就可以吃了。

小诀窍

1.先将素鸡炒熟,再放入素鸡块炒熟,这样的做法可以将鸡的味道更好的渗入到素鸡里。

2.将素鸡块炒熟后,再将素鸡块放入锅中翻炒,可以将素鸡的味道更好的渗入到素鸡里。

素鸡豆腐

豆腐250克,香菜20克,火腿10克,植物油20克,味精1克,盐4克,鸡汤100克

1.将豆腐切成4厘米长、2厘米宽、3厘米厚的块,下入沸水锅中氽一下捞出。

2.将葱、姜切成丝,香菜切成段,火腿切成末。

3.锅内放油,烧至六成热,放入葱丝、姜丝炝锅,加入香菜段、豆腐、盐、鸡汤,烧开后放入味精,淋上香油,出锅装盘即可。

素鸡肉质细嫩,滋味鲜美,是佳肴上等菜肴。

特点:色泽淡红,肥而不腻,具有鲜香味美,营养丰富,是老幼皆宜的美味佳肴。