学会制作新鲜鱼胶的简易步骤

学会制作新鲜鱼胶的简易步骤,对于我们的饮食会有很多的好处,可以帮助我们解决一些生活中的不便,下面我们就来给大家详细的介绍一下鱼胶怎么做好吃。

1、新鲜鱼胶需新鲜的,所以一定要买几个,才会让它好吃。

2、将买来的鱼胶清洗干净,再用冷水浸泡2个小时左右。

3、泡好的鱼胶在锅里煮到差不多熟的时候捞出,放入冷水中浸泡一下。

4、然后再把清洗干净的鱼胶,放入高压锅,加水没过鱼胶,放入适量的料酒,姜片,大火烧开。

5、小火炖20分钟左右,关火,让鱼胶自然冷却。

6、冷却后,将鱼胶切成厚度自己比较能接受的大小。

7、准备好的葱,红辣椒,紫苏,红椒,香菜。

8、切好的葱,红辣椒,紫苏切成小段。

9、锅里放油,放入红辣椒,紫苏,葱,辣椒炒香。

10、加入适量的水,放入鱼胶。

11、放入少许料酒,大火煮开,然后小火炖30分钟。

12、再加入少许盐,鸡精,味精,出锅。

红烧鱼

原料:

带鱼1条,大葱,生大八角,料酒,老抽,生抽,醋,冰糖,植物油,黄豆酱,

做法:

1、带鱼宰杀洗净后切成段,加料酒、盐、葱、姜、大蒜腌制10分钟左右;

2、锅内放油烧热后下入带鱼段炸至两面金黄捞出;

3、锅内留底油,加生抽、醋、冰糖炒出糖色后倒入炸好的带鱼段;

4、放入水没过带鱼段,再放入料酒、盐、老抽、生抽、黄豆酱、生抽、醋,大火烧开后转小火炖30分钟左右;

5、汤汁收至差不多时,大火收汁即可。